Orang Itali telah lama dikenal sebagai pencari trend dalam semua aspek kehidupan dan, untungnya, pembuatan bir tidak terkecuali. Bertentangan dengan pendapat yang berlaku bahawa penduduk Semenanjung Apennine lebih suka anggur sahaja, di restoran tempatan anda boleh dan harus mencuba bir tempatan. Di Itali, terdapat lebih dari dua ratus kilang yang menghasilkan minuman berbuih, dan masing-masing mempunyai resipi sendiri, tidak serupa dengan yang lain dan unik dari segi pendapat penulis dan juga pendapat pengguna.
Rahsia dan teknologi
Pembuat bir Itali menggunakan kaedah penapaian yang tinggi dalam pembuatan produk mereka. Hanya hop, malt, ragi dan mata air yang digunakan sebagai bahan, dan ketiadaan bahan pengawet menjamin rasa dan kualiti bir yang tiada tandingannya di Itali. Kecintaan terhadap eksperimen juga merupakan ciri khas pembuat bir dari Semenanjung Apennine, dan inilah yang membolehkan mereka mendapatkan minuman dengan rasa yang halus dan unik.
Bapa Pengasas
Pembuatan bir di Itali dianggap sebagai industri yang cukup muda dan dua jenama terkenal di negara ini, yang mana pengasasnya mempertahankan hak untuk minum bir di Apennines dengan hormat:
- Pada tahun 1846, pengeluar pasta terkenal Francesco Peroni tanpa disangka-sangka menghentikan perniagaannya yang biasa dan membuka kilang bir. Dialah yang pertama kali menggunakan kaedah penapaian bawah dan otaknya segera menjadi kilang bir bir yang paling terkenal di Itali.
- Luigi Moretti meletakkan batu asas untuk pembinaan pengeluarannya beberapa tahun kemudian - pada tahun 1859. Dia terlibat dalam penyediaan bir dari Austria dan menjual biji-bijian, dan oleh itu pembuatan bir hanya untuknya aktiviti yang berkaitan. Hari ini Beer Moretti adalah penaja rasmi Liga Juara-Juara UEFA.
Bir Itali terkenal di luar negara juga. Telah berjaya dieksport ke Jepun, Amerika Syarikat, Kanada dan hampir semua negara Eropah.
Gelendong kecil …
Di Itali, terdapat format pembuatan bir mini, yang masing-masing menghasilkan tidak lebih dari 15 ribu botol setahun. Walaupun mereka tidak begitu terkenal di arena antarabangsa seperti kakak-kakak mereka, kemuncak mereka adalah pelbagai jenis, resipi unik dan peluang untuk merasai pelbagai jenama dalam lawatan gastronomi sehari.
Komponen seperti buah berangan dan labu, ceri dan delima mengambil bahagian dalam pembuatan bir Itali buatan sendiri, dan rasa selepasnya yang unik adalah kelebihan utama dan pengalaman yang tidak dapat dilupakan bagi peminat minuman berbuih.
