Austria bergunung mempunyai tradisi pembuatan bir yang lama. Terdapat kira-kira 360 jenis bir di negara ini - di Austria ia boleh dipanggil harta tanah dengan selamat. Konsep ini disahkan oleh bilangan kilang bir per kapita yang sangat tinggi dan penggunaan bir tahunan setiap orang. Terdapat satu pengeluaran di negara ini untuk setiap 55 ribu penduduk, sementara rata-rata orang Austria minum sekurang-kurangnya 120 liter setahun.
Dilahirkan di padang rumput alpine
Pembuat bir Austria menggunakan teknologi terpakai dengan keperibadian yang hebat. Kita boleh mengatakan bahawa bir di Austria dibancuh dengan cara yang berbeza oleh semua orang, dan pengunjung pub sering ditawarkan varieti yang sangat mewah seperti bir absinth atau minuman berkarbonat dalam botol yang serupa dengan bekas sampanye. Selain itu, minuman berbuih Austria biasanya lebih kuat daripada di negara jiran Jerman atau Republik Czech.
Bir yang paling biasa di Austria ialah:
- Light Lagerbier mempunyai keseimbangan malt lembut dan kepahitan hop.
- Bir Pilsbier yang diperam bawah mengalami peningkatan semasa proses pengeluaran.
- Spezialbier mempunyai ekstrak wort awal minimum 12.5%.
- Weizenbier mesti mempunyai sekurang-kurangnya separuh kandungan malt gandum.
- Kellerbier adalah bir tanpa filter Austria dengan ragi dan beberapa protein tidak larut.
- Bockbier biasanya dibuat pada Krismas.
Semua kilang bir di Austria menjadi kebanggaan pemiliknya. Di kawasan kilang bir, anda boleh menikmati minuman dan membeli kegemaran anda.
Geografi kognitif
Dengan nama-nama bandar di mana kilang bir terkenal Austria terletak, anda boleh mempelajari geografi negara ini. Oleh itu, di bandar Leoben, para bhikkhu membuat bir pada abad ke-11. Kawasan kota ini disebut Gösser dan di industri tempatan itulah yang pertama kali digunakan pasteurisasi. Sebagai lambang rasmi negara ini, bir Gösser adalah minuman utama jamuan yang diadakan pada tahun 1955 untuk menghormati penandatanganan Perjanjian Negara Austria.
The Zipfer, yang resipi rahsia adalah menggunakan tunas hop wanita terbaik, dibuat di kilang bir di Zipf, Upper Austria. Pengeluarannya mengkhusus dalam minuman premium.
Wilayah Stria diwakili di pasaran dunia oleh produk kilang bir Graz. Antara sepuluh jenis tempatan adalah Urbock dengan kekuatan 9, 6% dan Libero tanpa alkohol yang lazat.
