Masakan Macedonia telah dipengaruhi oleh sekolah-sekolah masakan Yunani, Bulgaria, Turki dan Serbia: menu ini mengandungi kebanyakan hidangan sederhana dan lazat berdasarkan daging, sayur-sayuran dan rempah.
Masakan kebangsaan Macedonia
Di Macedonia, mereka suka memasak daging, misalnya, hidangan "skara" - daging panggang, dan beberapa jenis hidangan ini menonjol: jika ia disediakan dari ayam, ia disebut "pileshko", dari daging babi - "babi", dari kambing - "domba". Di samping itu, anda harus mencuba ayam dalam kaymak atau saus pembantu rumah, roti kubis Macedonia ("sarma"), berbagai versi "kebab", kue puff dengan daging, "chebapi" (sosis babi atau daging sapi dengan rempah dan bawang). Sebagai lauk, mi, kentang goreng, dan sayur rebus sering digunakan. Di samping itu, ramuan segar, keju (keju feta) dan roti sentiasa ada di atas meja.
Mereka yang berminat dengan pencuci mulut Macedonia harus membiarkan diri mereka menikmati rasa donat dengan kayu manis, madu dan sirap gula ("lukumades"), puding beras manis ("sutliash"), pastri puff dengan kastard dan pelbagai isi ("bugatsa"), roti mini dalam sirap gula ("urmashitsa").
Hidangan Macedonia yang popular:
- "Aivar" (salad berdasarkan tomato, kacang, paprika, garam, bawang putih, minyak bunga matahari);
- Zarzavat (rebusan berasaskan sayur-sayuran);
- "Keftinya" (hidangan dalam bentuk bebola daging, disajikan dengan lauk sayur);
- "Mukhkalitsa" (hidangan yang dibuat dari sayur-sayuran dan daging babi);
- "Meso desa" (rebusan daging gaya petani);
- "Pastrmka" (hidangan yang dibuat dari ikan trout Ohrid, yang dibakar setelah dicurahkan dengan sos bawang putih, telur yang dipukul, minyak sayuran dan ramuan).
Di mana untuk mencuba masakan Macedonia?
Terima kasih kepada kawasan kejiranan Turki di Macedonia, anda boleh menjumpai kafe dan restoran di mana anda akan disajikan roti daging, kebab, daging Turki. Untuk santapan di Skopje, anda boleh pergi ke Macedonska Kula (para tetamu disajikan dengan rakia dan hidangan Macedonia, seperti kacang tavce gravce goreng dalam rempah dalam kuali) atau Amigos (restoran ini mengkhususkan diri dalam menyediakan hidangan Macedonia; pelancong). Sekiranya anda mahu, anda boleh memberikan tip sebanyak 10% dari jumlah keseluruhan.
Kursus memasak di Macedonia
Mereka yang berminat dengan sajian kuliner Macedonia akan ditawarkan untuk mengunjungi restoran tempatan - sebahagian dari mereka akan mengadakan kelas induk memasak masakan ikan dan makanan laut, yang mencicipi akan disertai dengan pengambilan wain Macedonia putih, merah atau rosé.
Tiba di Macedonia perlu direncanakan untuk Festival "Wine Skop" (Oktober, Skopje) - pembuat anggur dari pelbagai tempat di Eropah datang ke sini, yang bermaksud bahawa di sini anda dapat merasakan pelbagai jenis wain dan semua jenis makanan ringan kepada mereka. Sebagai tambahan, para tetamu di festival ini akan mengadakan persembahan oleh kumpulan muzik, dan pengunjung muda akan menikmati pertandingan dan permainan yang menarik.
