Setelah terbentuk selama berabad-abad, masakan Belarus telah mengalami pengaruh tradisi gastronomi Rusia, Poland, Lithuania dan Ukraine.
Masakan kebangsaan Belarus
Sayuran nombor 1 di Belarus adalah kentang: berdasarkannya, "tukang sihir", "draniki", "nenek", kaserol kentang disediakan. Di samping itu, kentang direbus, digoreng, direbus, dibakar, digabungkan dengan daging, sayur-sayuran dan ikan. Adapun sayur-sayuran lain dalam bentuk kubis, wortel, kekacang, labu dan labu, mereka sering bertindak sebagai pengisian pai atau bahan utama salad. Dan mereka hanya dipanggang, dibumbui dengan pelbagai rempah.
Acar dalam bentuk sauerkraut, acar epal, wortel acar dan timun acar tersebar luas di Belarus. Menu Belarusia tidak kekurangan kursus pertama: yang sejuk, misalnya, diwakili oleh "jamur kvass" (asas supnya adalah roti kvass, sayur-sayuran dan cendawan porcini), dan yang panas - sup "zhur" (itu disediakan tanpa lemak, tenusu atau dengan vandlin).
Hidangan popular masakan Belarus:
- "Garbuzok" (sup labu);
- Bigus (rebusan dengan kubis);
- "Machanka" (hidangan yang mengandungi daging dengan tulang dan sosis yang digoreng dalam sos daging);
- "Polandvitsa" (hidangan yang diperbuat daripada daging babi salai atau daging lembu - ia disajikan ke meja setelah menggosoknya dengan lada, rempah dan bawang putih);
- "Mentega" (permainan atau unggas yang dibakar dengan banyak lemak).
Di mana untuk merasai masakan Belarus?
Restoran dengan rasa kebangsaan menawarkan pengunjung mereka untuk menikmati masakan rakyat dan gourmet, yang disajikan di kediaman kepada hartawan Belarus. Adalah lebih baik untuk berkenalan dengan masakan rakyat yang sebenar di salah satu ladang - hostes mereka akan memperlakukan anda dengan tukang sihir, penkek kentang dan hidangan Belarus yang lain.
Di Minsk, anda mesti melihat restoran Kamyanitsa - ini menggembirakan pengunjung dengan hidangan Belarus semata-mata, namun mereka tidak mudah dikenali kerana khayalan koki tempatan yang enak.
Kursus memasak di Belarus
Di Minsk, di ladang "Veselaya Khata", mereka yang ingin dijemput menghadiri kelas induk kuliner masakan Belarus (mereka akan disambut dengan roti dan garam serta cawan dengan cahaya bulan). Dan makan malam yang mengikuti kelas induk dan kerja bersama (para peserta akan diajar cara memasak pancake klasik dan kentang dengan ikan, penyiraman cendawan, roti halia, sbiten dan krambambula) akan disertai dengan lawatan teori mengenai kehidupan orang Belarus dan mereka pilihan masakan.
Lawatan ke Belarus disyorkan untuk mempersiapkan Festival Keju (Jun, dekat Minsk), Festival Cherry (Julai, Glubokoe di wilayah Vitebsk), Festival Kuliner Antarabangsa "Motalskiya Prymaki" (Ogos, Motol agro-kota di Daerah Ivanovo di wilayah Brest), Festival Kvass (September, Lida di wilayah Grodno), festival kentang Bulba-festival (September, pusat ski Silichi di wilayah Minsk).
