Masakan Jamaica "terlibat" dalam tradisi masakan Inggeris, Afrika, Sepanyol, India, Cina, dan berdasarkan penggunaan daging babi, unggas, sayur-sayuran, makanan laut dan pelbagai rempah.
Masakan kebangsaan Jamaica
Sekiranya kita membicarakan makanan Jamaika setiap hari, maka itu berdasarkan kaldu tebal pada daging atau ikan, yang dicurahkan ke atas sayur-sayuran atau nasi. Untuk memberi hidangan rasa pedas dan pedas, halia, kapulaga, thyme, pala, kari, dan lada Jamaica sering ditambahkan ke dalamnya.
Pelancong di pulau ini disarankan untuk mencuba hidangan Jamaica dalam bentuk pisang bakar dan goreng; daging lembu dengan nasi; nanas goreng dengan sos; makanan laut yang diperap digoreng dengan bawang dan lada; rebusan yang diperbuat daripada ubi jalar, ubi kayu, jagung, yucca, dan buah-buahan dan sayur-sayuran tropika yang lain. Sekiranya anda mahu, anda dapat merasakan makanan Rastafarian - tidak ada produk tenusu, garam, daging atau alkohol yang digunakan untuk penyediaannya: ia berdasarkan bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran, jus segar.
Hidangan Jamaica yang popular:
- “Riceandbeans” (nasi dan kacang merah yang dibuat dengan santan, lada dan bawang);
- "Jerkchicken" (ayam panggang, tetapi diasinkan dalam sos pedas dan aromatik);
- "Currygoat" (anak goreng dalam minyak zaitun, diasinkan dalam jus lemon dengan rempah);
- "Patties" (pai dengan daging, sayur-sayuran, keju, makanan laut atau ikan);
- "Calallosoup" (sup kaya berdasarkan tanaman seperti puncak atau bayam);
- "Manishwater" (sup dari kepala, giblet dan kuku kambing, direbus dengan ubi jalar, kentang, wortel, pisang dan rempah panas).
Di mana untuk mencuba masakan Jamaica?
Sekiranya di restoran yang anda putuskan untuk dikunjungi, tip tersebut tidak akan dimasukkan dalam bil, maka anda boleh meninggalkan ganjaran wang sekiranya layanan baik dalam jumlah 10-15% dari jumlah pesanan.
Adakah matlamat anda untuk memuaskan rasa lapar anda dengan hidangan negara? Di Kingston, lihat "Strawberry Hill" (tempat ini menyajikan hidangan Jamaica dalam bentuk ayam salai, kue bammy, kari domba), di Negril - di "Ras Rody's Roadside Organic" (tempat ini akan menarik minat pencinta makanan organik - mereka menyediakan hidangan dalam gaya Rastafarian, iaitu nasi dengan kacang, kari vegetarian, sup dengan sayur-sayuran tempatan).
Kelas memasak di Jamaica
Pelancong gourmet dapat mengikuti lawatan kuliner di restoran-restoran Jamaica: misalnya, mereka akan mengunjungi "Pimento Porch Clubhouse" (akan ada ceramah mengenai masakan Jamaica dan pelajaran tentang memasak brengsek) dan "One One Coco" (di sini para peserta lawatan gastro akan diajar cara memasak kepala dan kaki kambing panggang dengan keladi dan pisang, dan mencampurkan koktel tropika dengan betul).
Ketibaan ke Jamaica dapat bertepatan dengan Festival Wain dan Makanan (September, Kingston), Festival "Caribbean Rum" (musim luruh, Montego Bay), di mana para peserta ditawarkan untuk mencuba pelbagai jenis rum dan produk yang disediakan berdasarkan minuman ini, serta kopi Jamaica Festival (September-Oktober, Kingston).
