Masakan Monaco adalah masakan yang dipengaruhi oleh masakan Perancis dan Itali.
Masakan nasional Monaco
Masakan Monegasque didasarkan pada hidangan ikan, sayur-sayuran, buah-buahan dan makanan laut. Dari hidangan ikan, "bouillabaisse" menonjol - hidangan yang merupakan sup ikan yang terbuat dari ikan merah, ikan trigly dan kalajengking dengan penambahan udang, minyak zaitun, bawang putih, tomat, rempah (jintan, safron, sage), dan pada akhir memasak wain putih dituangkan ke dalamnya (untuk "bouillabaisse" disajikan dengan sos "rui" - biasanya disebarkan pada roti).
Semasa bercuti di wilayah ini, anda mesti mencuba sandwic banya (bahan utama: ikan bilis, telur rebus, caper, selada hijau, irisan tomato dan zaitun, dan minyak zaitun digunakan sebagai pembalut). Makanan ringan lain yang biasa di Monaco ialah roti goreng (ia dimakan sebagai makanan bebas dan sebagai santapan dengan hidangan utama), misalnya, "fougas" (roti rata dengan zaitun, bawang dan daging) atau "panini" (roti, pra -goreng, dengan ham).
Hidangan masakan Monaco yang popular:
- "Pisaladier" (pai dengan penambahan ikan bilis, bawang dan zaitun);
- Anchowad (ikan bilis tumbuk dengan minyak zaitun dan caper);
- "Supion" (hidangan yang dibuat dari sotong goreng atau cumi-cumi);
- "Lepe e pake" (gulung berisi daging kambing, disajikan dengan sos pedas);
- "Porchetta" (hidangan babi menyusu yang diisi dengan bawang putih, bawang dan ramuan aromatik).
Di mana untuk merasai masakan kebangsaan?
Di Principality of Monaco, pelancong akan menemui restoran yang menyajikan masakan Mediterranean serantau. Di sini mereka berpeluang mengunjungi restoran mahal dan benar-benar mewah dan institusi dengan suasana yang lebih sederhana.
Di Monte Carlo, anda harus melihat "Le Vistamar" (para tetamu ditawarkan untuk menikmati hidangan yang jarang terdapat dalam bentuk udang dan kebab sayur dengan rempah-rempah, serta kuda laut yang disumbat), "Le Saint Benoit" (di sini mereka menyajikan makanan laut dengan semua jenis sos, foie gras, bass laut panggang) atau Restaurant Joel Robuchon (cuba makanan istimewa restoran - lamb lamb dan kentang tumbuk; puyuh karamel dengan kuah truffle).
Kelas memasak di Monaco
Mereka yang ingin dapat mengikuti kursus kuliner di restoran "L'Orange", dibuka di "Monte-Carlo Bay Hotel & Resort": selepas kuliah pengantar, mereka akan ditawarkan untuk beralih ke latihan praktikal, di mana mereka akan diajar memasak 1 hidangan dari menu restoran dan melaksanakannya dengan hidangan asli. Dan pada akhirnya, "murid" akan disajikan hidangan ini bersama dengan anggur yang sesuai.
Lawatan ke Monaco patut dirancang untuk musim gastronomi Rusia-Perancis (musim sejuk - Februari, musim musim panas - Jun), di mana mereka yang hadir dapat berkenalan dengan ciptaan gastronomi menarik dari koki bergaya dari Monaco dan Rusia.
