Masakan Mongolia adalah hidangan yang tidak dapat dibezakan dengan kecanggihan: mereka berlemak dan berkhasiat, yang disebabkan oleh keadaan semula jadi dan iklim setempat.
Masakan kebangsaan Mongolia
Di Mongolia, produk yang paling popular adalah daging (daging sapi, saiga, yak, daging kuda) - ditaburkan di sini, direbus dalam kuali, dikeringkan, dibakar dalam abu antara 2 kuali. Harus diingat bahawa, sebagai peraturan, daging tidak dimasak untuk mengekalkan vitamin di dalamnya dan dimasak hampir tanpa garam.
Makanan nabati digunakan sedikit dalam penyediaan makanan dan biasanya beras dan kekacang, khususnya kacang polong. Untuk menambah rasa dan warna, ketika memasak, hidangan dilengkapi dengan beri liar - ceri burung, abu gunung, pinggul mawar, serta rempah-rempah dalam bentuk ramuan stepa, kayu manis, anise bintang, lada hitam dan Jepun. Perlu diperhatikan makanan Mongolia seperti buih yang terbuat dari susu - ia dikeringkan dan dimakan dengan teh.
Hidangan masakan Mongolia yang popular:
- "Khashur" (pai besar digoreng dalam minyak);
- "Bakhan" (hidangan yang dibuat dari anak-anak, yang dipanggang tepat di kulit);
- "Tsuiwan" (hidangan mi kukus dan kemudian digoreng dengan sayur-sayuran dan daging);
- "Harshul" (kaldu berdasarkan domba rebus dan jeroan dengan bawang dan daging, potong kecil);
- "Booze" (seluar kukus);
- "Moychototibgen" (massa dalam bentuk akar saran, direbus dalam susu, dengan madu dan gula).
Di mana untuk mencuba masakan Mongolia?
Di restoran Mongolia, menu dipaparkan dalam bahasa Mongolia dan Inggeris, tetapi bagaimanapun, pilihan hidangan tidak boleh menimbulkan kesulitan, kerana menu di banyak tempat mempunyai foto hidangan. Nasihat: jangan pergi ke restoran pertama yang anda temui - sering di kafe kecil dan restoran disajikan masakan Mongolia yang benar, yang tidak sesuai untuk setiap perut. Adalah masuk akal untuk melihat lebih dekat tempat-tempat di mana orang asing lebih suka pergi - di sana hidangan Mongolia disesuaikan untuk orang Eropah.
Di Ulaanbaatar, Anda dapat menjamu selera di "Modern Nomads" (restoran mengkhususkan diri dalam hidangan daging Mongolia, di samping itu, ada menu anak-anak dan muzik yang menyenangkan), "Kaiser" (selain masakan Mongolia, restoran menawarkan masakan vegetarian dan Eropah) atau "Silk Road" (tetamu ditawarkan di sini untuk mencuba makanan Mongolia, jika dikehendaki, dan stik, serta mengagumi pemandangan menghadap ke kuil-muzium Choijin Lama).
Kursus memasak di Mongolia
Sebagai sebahagian daripada lawatan gastronomi ke Mongolia, anda akan berkenalan dengan kehidupan nomad stepa - anda akan ditawarkan untuk memancing dan mencuba hidangan dari hasil tangkapan yang ditangkap. Sekiranya anda mahu, anda boleh mengikuti kelas induk diikuti dengan memasak dan mencicipi hidangan tradisional di salah satu restoran di Ulan Bator.
Di Mongolia, anda boleh datang ke Festival Nadam (Julai) untuk mengunjungi lumba kuda dan sukan, serta merasai makanan Mongolia yang akan anda temui di kedai runcit.
