Masakan Indonesia adalah cerminan kekayaan kuliner dari berbagai bangsa dan suku yang tinggal di pulau-pulau di negeri ini (tradisi masakan Cina dan India mempunyai pengaruh yang nyata terhadap masakan Indonesia).
Masakan kebangsaan Indonesia
Produk tempatan yang sangat diperlukan ialah nasi (biasanya direbus dalam daun pisang atau kaldu), yang biasanya dimasak hambar sehingga berfungsi sebagai lauk untuk menaungi dan menekankan rasa hidangan utama. Selain itu, nasi digunakan untuk membuat mi lut, kerepek, puding, dan pelbagai pastri (tepung beras digunakan). Sebagai contoh, di Indonesia Timur, selain beras, bijirin, ubi jalar, sorgum, dan kekacang sangat popular.
Masakan Indonesia melibatkan penggunaan perasa dan sos, sering pedas: hidangan dibumbui dengan pala, lada merah, hitam dan putih, kicap dan halia, cengkeh, bawang putih, asam jawa dan lain-lain.
Di Indonesia, hidangan daging babi praktis tidak disiapkan, tetapi di sini Anda selalu dapat menikmati ikan yang dipanggang dalam daun pisang, ikan tenggiri, salai tuna, sarang menelan dalam sup ayam, dan sup sirip ikan yu.
Hidangan Indonesia yang popular:
- "Nasigoreng" (hidangan nasi goreng dengan sayur-sayuran, di mana daging atau makanan laut boleh ditambah, serta bumbu panas dan pedas);
- "Gado-gado" (salad dengan sayur-sayuran dan sos kacang);
- Sotobanjar (sup dengan ayam, mi nasi, sayur-sayuran dan telur);
- "Rendnag" (hidangan daging lembu rebus dalam santan);
- "Bebek tutu" (itik dibumbui dengan rempah, yang dibungkus dengan daun pisang sebelum dimasak).
Di mana untuk mencuba masakan Indonesia?
Itu diterima di Indonesia dengan tangan kanan (untuk mencuci tangan sebelum dan sesudah makan, jag air lemon khas disajikan), tetapi, sebagai usaha terakhir, anda dapat menggunakan garpu dan sudu (ada larangan penggunaan pisau dalam hidangan). Semasa mengunjungi restoran asli, ingatlah bahawa anda akan disajikan air sejuk atau teh es manis untuk mencuci makanan pedas.
Di pulau Bali (Kuta), Anda dapat memuaskan rasa lapar Anda di "Kori Restaurant & Bar" (di institusi tamu akan dijamu udang, ketam dan sotong; makanan laut panggang), di Jakarta - di "Bumbu Indonesia" (ke makan di restoran ini, disarankan untuk menempah meja terlebih dahulu; para tetamu di sini ditawarkan untuk makan udang galah dengan sambal), di pulau Lombok (Senggigi) - di "Warung Paradiso" (di restoran ini, terbuat dari buluh, anda dapat merasakan suasana tempatan dan memesan masakan Indonesia dalam bentuk makanan laut, serta nasi goreng dan mi, dan pengunjung akan merasa senang dengan bir sejuk dan jus buah segar, yang dijual di sini dengan harga yang sangat berpatutan).
Kursus memasak di Indonesia
Pelancong yang berminat dengan masakan kebangsaan akan dijemput ke "Bumbu Bali Restaurant & Cooking School" (Bali): di sini mereka akan ditawarkan untuk mendapatkan pengalaman gastronomi yang tidak dapat dilupakan semasa menyiapkan hidangan dan mengunjungi pasar tempatan (dengan koki anda akan memilih ikan yang ditangkap pagi yang sama, rempah, buah-buahan dan sayur-sayuran segar).
Perjalanan ke Indonesia disarankan bertepatan dengan Festival Fesyen dan Makanan Jakarta (Jakarta, Mei-Juni).
