Masakan Mexico disajikan dalam bentuk sintesis tradisi gastronomi India, Aztec dan Sepanyol (masakan Mexico berusia lebih dari 30 abad, dan selama ini ia berjaya menyimpan banyak rahsia yang lazat).
Hidangan kebangsaan Mexico
Sayuran, biji-bijian, kekacang, daging dan makanan laut paling sering ditambahkan ke dalam hidangan Mexico. Peranan khas termasuk jagung - goreng, rebus, parut dengan keju dan lada sebagai tambahan kepada daging. Sebagai contoh, tepung jagung digunakan untuk membuat "tortilla", roti rata Mexico, dan "taco," roti jagung yang disumbat.
Masakan Mexico cukup pedas kerana penambahan ketumbar, lada cili panas, bawang putih, serrano, daun alpukat, biji jintan, dan lada jalapeno ke dalam pinggan. Hidangan ikan dan daging paling sering disertakan dengan sos, seperti guacomole (yang merangkumi tomato, alpukat, bawang dan lada) dan salsa (berdasarkan lada hitam, tomato, pepperoni, bawang putih dan cabai). Dan anda juga harus mencuba hidangan dari kaktus nopal (bunga, buah, biji dan daun diambil untuk penyediaannya).
Bagi pencuci mulut, di Mexico anda akan ditawarkan untuk menikmati souffle jagung manis, mangga dengan krim disebat, labu dalam sirap, tebu goreng ("kanas asadas").
Hidangan Mexico yang popular:
- "Fajitas" (daging lembu panggang dengan sayur-sayuran yang dibungkus dalam tortilla);
- "Burrito" (hidangan dalam bentuk gulungan tortilla yang diisi dengan daging cincang, kacang, alpukat, nasi, tomato dan keju);
- "Olya podrida" (goulash Mexico);
- "Chipile" (sayur-sayuran dengan daging babi);
- "Sopa de marisco" (sup berasaskan makanan laut).
Di mana untuk mencuba makanan Mexico?
Semasa merancang untuk mengunjungi restoran Mexico, perlu diingat bahawa tidak semuanya boleh dipakai dengan pakaian kasual - beberapa tempat mempunyai kod pakaian yang ketat.
Untuk memuaskan rasa lapar anda di Mexico City, anda boleh singgah di Dulce Patriaen Las Alcobas (di institusi ini, jika anda mahu, anda boleh duduk di teres terbuka, dan juga memesan sup labu dengan vanila, jagung chowder, koktel khas dengan mezcal dari menu), di Cancun - di "La Destileria" (di sini disarankan untuk mencicipi nachos dengan daging yang dibakar di bawah kerak keju, sup babi, fajitos dengan daging dan saus salsa, dan tequila).
Kelas memasak di Mexico
Berminat dengan masakan kebangsaan? Pasti, anda akan berminat dengan kursus masakan "Seasons of My Heart" (Oaxaca) - yang diajar oleh koki Mexico yang terkenal. Di sini anda akan diperkenalkan dengan masakan Mexico, dan juga akan mengajar anda bagaimana mengubah makanan yang enak menjadi makanan penyembuhan menggunakan ramuan perubatan pedas. Di samping itu, jika anda mahu, anda boleh mengikuti kursus khas mengenai cendawan hutan dan sayur-sayuran musim panas di sini.
Anda boleh datang ke Mexico semasa Festival Coklat (Villahermosa, November), Tamale Festival (Mexico City, Januari) atau Festival de los Sabores (Negeri Guanajuato, November).
