Masakan Belgia berdasarkan tradisi sekolah masakan Belanda, Perancis dan Jerman. Di samping itu, ia dipengaruhi oleh masakan abad pertengahan: beberapa hidangan adalah campuran rasa manis dan masin atau rasa manis dan masam (ketika memasak, mereka dibumbui dengan ramuan, mustard, rempah).
Masakan kebangsaan Belgium
Sup popular di Belgium: sup kacang dengan ham salai, sup champignon, rebusan ikan salmon. Mereka sering memasak tiram dalam merebus saderi, kerang goreng, arnab dalam bir, pai masin dengan keju, daging dengan mustard dan madu dengan sos buah pedas.
Peranan khas di negara ini diberikan kepada coklat - di sini anda dapat merasakan bukan hanya hitam dan putih, tetapi juga coklat dengan thyme, balsem lemon atau kemangi, serta mengunjungi restoran coklat di mana mereka menikmati pate angsa dengan coklat gelap dan anggur, ikan dengan sos coklat, ais krim dengan sos coklat panas.
Hidangan Belgia yang popular:
- "Waterzoy" (hidangan belut dengan jelatang, tarragon dan sos pudina);
- "La tomato-udang" (hidangan udang dan tomato, berpakaian mayonis);
- "Medali Brussels" (dibuat dari hati babi atau daging lembu);
- "Flemish carbonate" (daging babi atau daging lembu yang direndam dalam bir dan digoreng dengan prun);
- "Flamish" (hidangan ayam rebus dengan anggur).
Di mana untuk merasai masakan kebangsaan?
Di Belgium, banyak pertubuhan telah dibuka di mana mereka menyediakan hidangan dan hidangan Belgia berdasarkan masakan kebangsaan. Sekiranya anda memutuskan untuk mengunjungi kedai kopi tempatan dan kedai pastri, di sini anda boleh memesan kopi atau coklat Belgia yang menyegarkan, dan juga menikmati pastri yang paling halus.
Adakah anda mahu menjimatkan wang? Perhatikan makanan segera tempatan - kentang goreng dengan mayonis (frits), yang dijual di kios masing-masing (lapisan dalam).
Mereka yang akan pergi ke tempat makan harus mengambil kira bahawa mereka biasanya buka pada pukul 12:00 dan bekerja hingga 15:00, setelah itu tutup sehingga makan malam (berlangsung dari jam 18:00 hingga 22:00, setelah itu anda dapat makan di bar bekerja sehingga tengah malam).
Di Brussels, lihat "C'est Bon C'est Belge" (di sini anda akan ditawarkan untuk menikmati masakan buatan asal Belgia dalam bentuk bebola daging dengan saus tomat, volovanov dan coklat mousse), di Bruges - dalam "t'Huidevettershuis" (para tetamu dijamu dengan hidangan berjenama dalam bentuk sup Flemish, ham buatan sendiri dan kelinci goreng), di Antwerp - dalam "Matty" (banyak hidangan di restoran Belgia ini bermusim, yang bermaksud bahawa ketika memesan pinggan mangkuk, anda pasti yakin bahawa ia akan disediakan untuk anda dengan bahan-bahan segar).
Kursus memasak di Belgium
Di salah satu restoran Brussels, anda akan dijemput untuk menghadiri kursus memasak, di mana anda akan belajar memasak sup ikan Flemish, salad Liege dari kentang, arnab, direbus dalam bir dan hidangan lain.
Ketibaan di Belgium dapat disiapkan untuk Festival “Taste of Antwerp” (Ogos), Brussels Chocolate Week (November), French Fries Festival (Brussels, November-Disember), Gastronomic Festival “Culinaria” (Brussels, Mei-Jun), Coklat Festival (Bruges, November-Disember).
