Apakah masakan Yunani? Hidangan Yunani adalah hidangan berdasarkan keju, sayur-sayuran, zaitun dan makanan laut, yang digunakan rempah, jus lemon dan minyak zaitun.
Masakan kebangsaan Yunani
Masakan Yunani dipengaruhi oleh sekolah masakan Turki, Slavia, Itali dan Arab, akibatnya ia menjadi mercu tanda negara yang merdeka.
Hidangan nasional disiapkan dengan menggunakan daging (kambing), keju dan makanan laut, dari hidangan pertama sup lentil popular - "palsu", dan, sebagai contoh, di Kreta sayur-sayuran sangat dihargai - mereka disumbat di sini, digoreng, dikukus, dibakar (perlu dicuba "briam" - rebusan sayur Yunani), serta ikan (biasanya, ia dipanggang di atas api terbuka).
Hidangan utama masakan Yunani:
- Stifado (rebusan dengan bawang dan oren);
- Patudo (domba yang diisi dengan keju dan hati);
- "Pastizio" (pasta kaserol dengan pengisian daging);
- "Way-glika" (pai diisi dengan kacang walnut);
- "Melizana psiti" (hidangan panggang dengan tomato, terung dan keju).
Di mana untuk merasai masakan kebangsaan?
Untuk hidangan yang murah dan lazat, disarankan untuk pergi ke kedai makan (di sana, misalnya, mereka menyajikan "moussaka" - lapisan kentang, daging cincang dan terung dengan sos "béchamel") atau kedai psistaria (di sini mereka menyajikan daging digoreng pada ludah atau arang, misalnya, "Paidakya" - tulang rusuk domba).
Di Athens, masakan nasional dapat dinikmati di "Acropolis View" (suasana restoran ini dijiwai dengan semangat Athens Kuno, di mana anda harus memesan hidangan sehari dari koki); di Thessaloniki - di kedai "1901" (di sini disyorkan untuk memesan kerang, "moussaka", daging lembu dan domba dengan sos); di Halkidiki (Hanioti) - di restoran "Arhontico" (di sini anda harus menikmati keju feta yang dibakar dengan ramuan pedas, serta "souvlaki" - tusuk sate dari pelbagai jenis daging pada lidi); di Corfu (Paleokastritsa) - di "Nereids Restaurant" (disyorkan untuk mencuba ikan dan makanan laut yang disediakan dengan cara yang berbeza, serta domba dengan kentang panggang).
Kelas memasak di Greece
Di pulau Ikaria, anda akan diajar cara memasak hidangan Yunani yang sihat dan sederhana (Chef Diana Cochias) dalam bentuk penkek dengan madu dan kayu manis; udang dalam sos berkrim; Soufiko (versi Yunani ratatouille); tsadiki dengan sos bawang putih-timun-yoghurt (latihan akan berlangsung di sebuah vila berusia 100 tahun). Dan sebelum memasak, anda akan dijemput untuk mengunjungi pembekal makanan - kilang keju Diamanto Plaka, kedai roti Kollia, kilang penyulingan Nicos.
Tidak pasti bila hendak datang ke Greece? Sudah tentu, semasa festival pistachio Aegina (September), festival chestnut (Arna, Peloponnese, Oktober), Festival Makanan Thessaloniki (Thessaloniki, Januari) dan Festival Kualiti Agro (Athens, April-Mei).
