Masakan Korea Utara praktikalnya tidak dapat dibezakan dengan masakan Korea Selatan, dan merupakan cerminan unsur-unsur gastronomi negara-negara jiran.
Masakan kebangsaan Korea Utara
Nasi adalah inti masakan Korea: dimasak serpihan, likat dan cair, dan makanan lain dapat ditambahkan ke dalamnya semasa memasak. Selain beras, kekacang (kacang soya, kacang hijau, kacang adzyki) banyak terdapat di Korea Utara. Jadi, kedelai sangat berguna untuk membuat keju tahu, taugenya sering digoreng dengan minyak, dan rempah yang diperam dan pelbagai sos disediakan berdasarkan susu kedelai. Perlu diingat bahawa panchang sering disajikan dengan nasi dan hidangan utama - pelbagai salad dan makanan ringan dalam pinggan kecil (kebanyakannya sayur-sayuran masin, rebus, acar atau goreng dengan rempah).
Tidak satu hidangan pun lengkap tanpa meletakkan kimchi di atas meja (mereka berdasarkan acar kubis): kimchi disajikan dengan bawang putih, bawang, lada dan ramuan yang boleh dimakan, dengan lobak, buah-buahan dan juga kerang masin. Untuk menambah rasa pada beberapa hidangan yang hambar, di Korea Utara mereka ditambah dengan kicap atau kaldu daging berdasarkan rempah, ramuan, herba dan sayur-sayuran.
Hidangan Korea yang popular:
- "Kuksu" (hidangan dalam bentuk mi sejuk yang terbuat dari tepung soba, dibumbui dengan kaldu berdasarkan daging, sayur-sayuran dan ramuan);
- "Khemul-than" (sup pedas dengan makanan laut);
- Luotal (sup dengan daging dan nasi);
- "Hwe" (hidangan daging yang diasinkan dalam kicap atau cuka, dengan sayur-sayuran, ikan atau makanan laut);
- "Kadi-cha" (salad berasaskan terung);
- Tokhorimuk (jeli acorn).
Di mana untuk mencuba makanan Korea?
Dengan pergi ke restoran tempatan, anda pasti dapat menikmati makanan tengah hari - iaitu sebagai tambahan kepada hidangan utama, anda akan mempunyai sup, nasi dan kimchi di atas meja anda.
Petua meluas di mana-mana, walaupun secara rasmi tidak digalakkan, tetapi jika anda mahu, anda boleh berterima kasih kepada petugas perkhidmatan dengan sedikit wang (5-10% dari jumlah invois).
Di Pyongyang, untuk memuaskan rasa lapar, anda boleh mengunjungi Restoran Nasional, di mana para tetamu dijamu dengan makanan Korea dan bir tempatan (program hiburan disajikan dengan persembahan malam dari kumpulan muzik tradisional).
Kelas memasak di Korea Utara
Anda akan ditawarkan untuk memulakan perjalanan gastronomi anda di Korea Utara dengan lawatan ke restoran Pyongyang - bagi mereka yang ingin, kelas master memasak masakan Korea diadakan, diikuti dengan pengulangan bebas tindakan koki dan rasa masakan yang dimasak di syarikat yang mesra.
Acara menarik untuk mengunjungi Korea Utara adalah mengambil bahagian dalam Festival Seni Kulinari (April, Pyongyang).
