Gabungan tradisi gastronomi Sepanyol, Portugis dan Amerika Asli yang beraneka ragam, masakan Paraguay terdiri daripada banyak hidangan, resipi yang berbeza dari satu wilayah ke wilayah yang lain.
Masakan nasional Paraguay
Kawasan Chaco terkenal dengan resipi tradisional India - permainan, ayam, lembu, biji-bijian dan kekacang. Dan wilayah selatan dan tenggara telah mengalami pengaruh tradisi gastronomi masyarakat Eropah (bahan utama untuk memasak adalah daging, sayur-sayuran, produk tenusu, ramuan).
Hidangan tradisional yang mesti dilihat - "lokro": ia dibuat dari jagung rebus dan pelbagai bahan. Dari kursus pertama, disarankan untuk mencuba sup dengan bakso cincang (albondiga) atau sup dengan ladu daging dan keju (bori-bori). Perlu diingat bahawa hidangan daging di Paraguay lebih disukai digoreng di atas arang atau api terbuka, menambahnya dengan sejumlah kecil rempah.
Pencinta manis harus melihat gula-gula berdasarkan gula, air, kulit jeruk dan molase ("koserev"), inti kelapa manis ("palmitos"), bubur susu manis dengan bijirin dan molase ("mbypi-hee").
Hidangan masakan Paraguay yang popular:
- "Masamorra" (hidangan dalam bentuk bubur jagung);
- "Saltado" (rebusan sayur);
- Soo-kui (hidangan seperti bebola daging dengan nasi);
- Soo-yo-soopi (sup dengan jagung dan daging lembu);
- "Pira caldo" (sup dengan tomato, bawang, ikan sungai, rempah dan paprika).
Di mana untuk mencuba masakan Paraguay?
Di Paraguay, pelancong akan menemui banyak restoran masakan Amerika Selatan (ini mempengaruhi pembentukan hidangan Paraguay). Bagi masakan kebangsaan, ia disajikan di banyak restoran Paraguay, harganya tidak terlalu tinggi.
Sekiranya kita membincangkan petua, maka di restoran adalah kebiasaan untuk meninggalkan ganjaran perkhidmatan dalam jumlah 10% dari jumlah pesanan, dan di restoran peringkat pertengahan, petua tetap mengikut budi bicara pengunjung.
Di Asuncion, disarankan untuk memuaskan rasa lapar di "CiervoBlanco" (institusi ini menyenangkan pengunjung dengan wain tempatan, sup bori bori, parillada - daging panggang, chipas - roti yang terbuat dari jagung atau tepung ubi kayu dengan keju dan telur, serta hidangan lain masakan Paraguay; di samping itu, para tetamu dihiburkan di sini dengan pertunjukan rakyat).
Kelas memasak di Paraguay
Di tengah-tengah Asuncion terdapat sebuah restoran "Mburicao Restaurante", di mana, jika anda mahu, anda bukan sahaja dapat menikmati rasa hidangan Paraguay, tetapi juga belajar memasaknya di kursus masakan yang dianjurkan oleh koki di sini.
Bilakah masa terbaik untuk melawat Paraguay? Jawapannya mudah - semasa Karnival (Februari), yang merangkumi perarakan jalanan, persembahan kostum, acara budaya, dan mencicipi makanan Paraguay.
