Oleh kerana negara ini didominasi oleh iklim yang keras dan perikanan yang maju, masakan Norway ditunjukkan terutamanya oleh hidangan "petani".
Masakan kebangsaan Norway
Produk tempatan yang paling biasa adalah salmon Norwegia, tetapi selain itu, Norway juga memasak hidangan dari ikan lain - salmon merah jambu, flounder, halibut, dan trout. Jadi, di sini "klipfix" (cod kering), "sursild" (herring diperap dengan bawang) atau "fiskemelier" (cod cod with kaviar) dipandang tinggi.
Dari hidangan daging (biasanya beri dan sos manis dan masam disajikan dengan daging), pelancong akan ditawarkan untuk menikmati stik, schnitzels, tulang rusuk babi goreng, rebusan daging dengan ramuan, dan sebagai lauk - kekacang, kentang, kubis, bijirin.
Bahagian penting dari masakan Norway adalah makanan yang dibakar: contohnya, roti gandum kentang ("lefse") dan roti rangup seperti lavash ("knekkbred") popular di sini.
Hidangan Norway yang popular:
- "Fiskeball" (bebola daging dengan sos);
- "Hietballler" (hidangan dalam bentuk beef bebola dengan sos);
- Forikol (hidangan dalam bentuk domba bakar dengan kubis rebus dan sos tepung);
- "Smalakhove" (hidangan dalam bentuk kepala domba rebus);
- "Swelle" (penkek tradisional Norway);
- "Spillingball" (gulungan kayu manis).
Di mana untuk merasai masakan Norway?
Banyak restoran menawarkan kepada mereka hidangan tradisional Norway seperti makanan rusa, daging rusa dan makanan ikan lutefisk dengan harga yang berpatutan.
Di Oslo, anda boleh menjamu selera di "Kaffistova" (di kafe ini, pengunjung dijamu dengan ikan kering, ladu kentang, potongan daging, hidangan daging rusa) atau "Oslo Spiseforretning" (restoran ini akan menarik minat gourmets yang akan menjadi ditawarkan untuk menikmati fricassee ayam, steak pollock dengan bawang, ikan klipfisk), di Bergen - dalam "Finnegaardstuene" (dari versi masakan klasik Norway yang indah, anda harus mencuba ikan kod goreng dengan sos wain dan bubur lentil, salad hangat dengan bit, dan daging rusa) isi dengan sos berry juniper).
Kursus memasak di Norway
Adakah anda ingin mencuba makanan Norway di tempat makan tradisional dan mengambil bahagian dalam penyediaannya sendiri? Lihatlah lawatan gastronomi “Oslo Food Tours” dengan lebih dekat, di mana anda juga akan ditawarkan untuk mengunjungi kedai-kedai kecil dengan makanan dan pencuci mulut.
Perjalanan ke Norway dapat dijadualkan bertepatan dengan Matstreif Gastronomic Festival (Oslo, September), Polar Spectacle King Crab Festival (pada bulan Oktober-Disember, festival ini menganjurkan rasa daging kepiting dengan sos pedas dan manis, menganjurkan safari king crab, dan sekolah kuliner kanak-kanak juga dirasmikan) atau Gladmat Culinary Festival (Stavanger, Julai).
