Masakan Ireland adalah masakan yang cukup sederhana tetapi unik yang berjaya mengekalkan resipi masakan Celtic kuno. Perlu diingat bahawa hari ini proses menggoreng daging dilakukan oleh banyak koki Ireland dengan api terbuka (gambut digunakan sebagai ganti kayu bakar).
Masakan kebangsaan Ireland
Di kawasan pesisir, ikan (ikan pari, ikan trout, salmon, salmon) dipandang tinggi, dan selebihnya - hidangan daging. Sebagai contoh, di Ireland mereka memasak salmon salai dengan sayur-sayuran atau rebusan Ireland - rebusan kentang, domba, rutabagas, thyme, bawang dan biji jintan. Oleh kerana di Ireland mereka suka mencampurkan segala-galanya, dan sosej, kentang, daging asap dan bahan-bahan lain boleh dimasak dalam satu kuali, anda harus melihat dengan lebih dekat campuran panggang domba, sosej Ireland dan daging babi (mereka digoreng dengan api terbuka).
Hidangan Ireland popular:
- Dulse champ (kentang tumbuk dengan alga merah);
- "Stu" (gelang domba rebus);
- "Krubin" (hidangan yang mewakili kaki babi masin rebus);
- "Puding hitam dan putih" (puding hitam adalah sosis musiman, kulit babi, goreng darah dan dipotong menjadi irisan bulat, dan puding putih dibuat tanpa menambahkan darah);
- Colcannon (kaserol yang terbuat dari kentang tumbuk, kubis, bawang dan rempah);
- "Pernikahan bram" (roti buah disajikan dengan mentega untuk teh).
Di mana untuk mencuba masakan Ireland?
Pelancong yang merokok harus sedar bahawa merokok dilarang di mana-mana tempat awam di Ireland, termasuk kedai makanan, dan larangan tersebut disokong oleh denda yang besar. Perkara penting lain - di restoran tempatan, 10-12% caj perkhidmatan akan ditambahkan pada bil anda.
Anda boleh menikmati makanan ringan di Dublin di Queen of Tarts (di sini anda dapat menikmati hidangan kebangsaan, termasuk kek buatan sendiri, pai aromatik dengan pelbagai tampalan, serta kopi yang lazat), di Cork - di Amicus (menu akan menggembirakan para tetamu dengan pelbagai jenis salad Ireland dan hidangan panggang, serta anggur Chili, New Zealand, Sepanyol, Perancis), di Limerick - di "Green Onion" (restoran masakan Ireland ini dibuka dari hari Selasa hingga Sabtu).
Kelas memasak di Ireland
Mereka yang ingin dijemput menghadiri kelas di Sekolah Memasak Ballymaloe (Shanagarri, County Cork), di mana mereka akan diajar rahsia resipi asas Ireland dan akan diajar bagaimana memasak beberapa hidangan untuk dipilih, misalnya, makanan laut dengan kentang tumbuk dan bawang merah atau pai ikan (kursus memasak dirancang selama 5 hari).
Lawatan ke Ireland disarankan bertepatan dengan Festival Tiram (County Galway, September), Pesta Gourmet Ireland (County Cork, Oktober), Pesta Kuliner Taste of Dublin (Dublin, Jun), yang menjadi tuan rumah pameran Taste of Chocolate, serta rasa makanan tempatan, coklat, wain dan bir.
