Adakah anda ingin tahu apa yang menjadikan masakan Hungary berbeza dengan masakan Eropah yang lain? Perbezaan ini terletak pada pelbagai jenis produk yang digunakan untuk memasak. Di samping itu, beberapa hidangan menggabungkan hidangan pertama dan kedua.
Masakan kebangsaan Hungary
Hidangan tradisional dibuat dari daging lembu, unggas, daging sapi, daging babi, permainan, periuk Balaton, ikan keli Danube, terung, zucchini, tomato dan sayur-sayuran lain. Bagi hidangan ikan, adalah lazim untuk menyajikannya dengan lauk dalam bentuk mi yang dibumbui dengan bacon dan keju. Dalam masakan kebangsaan, gulai berperanan terhormat - ia adalah hidangan dalam bentuk sup daging lembu tebal dengan kentang dan bawang. Bumbu dan rempah-rempah patut mendapat perhatian khusus: di Hungaria, paprika, lada hitam, saderi, thyme, jintan, marjoram disanjung tinggi.
Hidangan Hungary yang popular:
- "Hungarian lecho" (hidangan berdasarkan paprika, sosis salai, bawang dan tomato);
- "Halasle" (sup ikan Hungary, yang disediakan menggunakan ikan sungai);
- "Langos" (roti rata adunan ragi yang disajikan dengan keju, krim masam dan sos bawang putih);
- "Fezelik" (sup dengan zucchini, kentang, tomato, paprika, lentil dan kubis);
- “Paprikash ayam” (potongan ayam goreng rebus dengan bawang, paprika, kaldu ayam dan bawang putih);
- "Retesh" (strudel Hungaria: mengisinya bukan hanya manis, tetapi juga cendawan, ikan atau daging).
Di mana untuk merasai masakan kebangsaan?
Pergi ke Hungary? Pastikan anda mengunjungi restoran yang pakar dalam masakan kebangsaan. Sekiranya anda berminat dengan hidangan Hungary sederhana dan buatan sendiri, disarankan untuk mengunjungi kedai tradisional yang disebut "charda" untuk mereka.
Pelancong di Budapest dapat melihat "Paprika" (institusi ini mengkhususkan diri dalam masakan Hungaria dan Eropah Timur: di sini disarankan untuk mencuba daging lembu dengan saus berkrim, serta menggunakan Wi-Fi percuma) atau "Gundel" (disarankan untuk menikmati penkek Gundel berjenama), dan di Debrecen - di "Csokonai Sorozo" (anda akan dinasihatkan untuk mencuba gulai, paprikash, halasle dan hidangan Hungaria lain).
Kursus memasak di Hungary
Di Budapest, mereka yang ingin dijemput untuk belajar memasak beberapa hidangan Hungary dalam kursus masakan di "Chef parade Cooking School", "Culinary Hunger Cooking Class" atau "Chef parade Chocolate and Dessert School". Bagi mereka yang mempunyai gigi manis, mereka boleh menghadiri bengkel masakan di kedai pastri Szamos.
Pelancong, pasti, akan berminat untuk hadir pada bulan September (Budapest) di Festival Coklat dan gula-gula (para tetamu akan ditawarkan untuk menikmati gula-gula kilang dan buatan tangan, serta menghadiri kelas induk dan persembahan kumpulan muzik), pada bulan November (Szolnok) - di Festival Goulash, pada bulan Februari (Budapest) - di Festival Ikan.
